El Consell Regulador del Cava ha aprovat la nova zonificació i segmentació qualitativa de la D.O. Cava. Als caves d’una criança mínima de 9 mesos se’ls denominarà a partir d’ara CAVA DE GUARDA, que representen el 85% del total de la producció, i a partir d’una criança d’entre 18 i 36 mesos rebran el nom […]
El dia 20 de noviembre, se ha realizado la Gala de entrega de las nuevas estrellas Michelin para lo restaurantes de la peninsula.Se sube a la máxima categoria el restaurante el Cenador de Amos, en Villaverde de Pontones, Cantabria, que ha recibido su tercera estrella. Novedades con 1 estrella michelin Aürt, Barcelona. (Catalunya) 5 sentits, […]
En la casa de subastas online Setdart, hemos realizado una cata de los vinos que se irán subastando durante unas semanas. Se trata de una colección privada de 8000 botellas, las cuales han estado siempre guardadas a temperatura y humedad controlada, cosa que ha sido crucial para que lleguen a nuestras manos en un estado […]
Ya tenemos la nueva lista del mejor restaurante del mundo 2019 publicada por The World’s 50 Best. En España el asador Etxebarri se posiciona en el nº3 de la lista, después de la ligera bajada que hizo en el 2018, Mugaritz en el 7º puesto y en Cataluña el restaurante Disfrutar que entra en el […]
Fa bastants anys que Álvaro Palacios parlava de poder explicar el priorat com si es tractés d’un vi de la Borgonya, perquè creia que era una manera precisa i clarificadora d’explicar els vins d’una zona amb forta personalitat. De fet, aquesta manera borgonyona de classificar les vinyes, és aplicables a moltíssimes Denominació d’Origen. Finalment la […]
Arrel de llegir algunes coses per la xarxa, he fet una petita selecció de 6 vins negres per a regalar el dia de la mare, 3 vins fets per a enòlogues, i 3 vins fets per enòlegs. Paritat. El microscopi. Bodegas Alemany i Corrio, Denominació d’Origen Penedès La Irene Alemany, va ser tractada d’un càncer […]
Tenim una gran novetat, i és l’aparició al mercat del llibre El gusto de la nariz, una conversa entre dos grans de la gastronomia del nostre país, el Sumiller Agustí Peris i el doctor i cuiner Miguel Sánchez Romera. Miguel Sánchez Romera és un reconegut Neuròleg que com a hobby cuinava. Però la passió, l’estudi […]
Marc Almert , de 27 años, logró el triunfo en la gran final del Concurso Mejor Sommelier del Mundo celebrado este año en Bélgica. En segundo y tercer lugar resultaron respectivamente, Nina H. Jensen de Dinamarca y Raimonds Tomson de Letonia. La gran final en busca del Mejor Sommelier del Mundo 2019, empezó con una […]
Marc Almert, de 27 anys, va aconseguir el triomf en la gran final del Concurs Millor Sommelier del Món celebrat aquest any a Bèlgica. En segon i tercer lloc van resultar respectivament, Nina H. Jensen de Dinamarca i Raimonds Tomson de Letònia. La gran final a la recerca del Millor Sommelier del Món 2019, va […]
El proper 16 de març de 2019, a les 12h00 tenim una convocatòria oberta per a un tast de formatges artesans catalans maridat amb vins, a la sala de tast que tenim a Santa Eulàlia de Ronçana. Tast de formatges maridat amb vi En aquest taller, tastarem 6 formatges diferents (mató, formatge pasta tova, pell […]
Español