Arxius de Categoria: estilbens

Investigadors de l’Institut de Recerca i Formació Agrària i Pesquera (IFAPA) de Jerez de la Frontera i Còrdova han comprovat les propietats d’aquest extracte per usar-lo com a substitut del sulfurós. El sulfurós (SO2) utilitzat en l’elaboració i conservació del vi, destaca per la seva capacitat antioxidant, que redueix els efectes negatius de l’oxigen en […]