Arxius de Categoria: mineralitat

Fa ja forces anys, quan vaig estudiar sumilleria i enologia, em van explicar el concepte de terrer, que en diem aquí, o terroir, que diuen els Francesos, terruño, en diuen els castellans, i, com aquest es transmet als vins. I de com desprès podíem trobar als vins aromes que podíem identificar com a minerals, i […]