Envases ecológicos

La necesidad de utilizar botellas de vidrio ecológicas y envases alternativos que cuidan el ambiente, ha generado un profundo debate en la industria. Lo que ocurre es que todavía es tradición para algunos bodegueros de utilizar botellas de vidrio de más de 1 kilo para sus vinos de alta gama. Sin embargo, ha sido la demanda de los compradores externos lo que ha llevado a las bodegas exportadoras a incorporar envases nuevos, entre los que se destacan las botellas de vidrio de menor grosor, los contenedores de cartón (Tetra) o de aluminio (latas). A diferencia de Australia, las bodegas Europeas aún no incorporan el envase PET, o las de aluminio, como Inglaterra.
Parece que en los próximos dos años, no sólo el vino, sino también la cerveza se comercializará en envases PET (Polietileno tereftalato o politereftalato de etileno), ya que estos envases, son ligeros y de resistencia mecánica a la compresión ya las caídas, que además pueden conservar el sabor y aroma de los alimentos, son una barrera contra los gases y son reciclables, a diferencia del PVC.
Recientemente, la empresa australiana Wolf Blass lanzó en PET su línea Green Label, y la francesa Boisset hizo lo propio con la marca Yellow Jersey para EEUU. Los expertos señalan, sin embargo, que la vida de un vino en PET es de unos 12 meses, lo que limitaría su uso a productos de consumo rápido y de alta rotación.
Botellas de vidrio
ampollabuida2En el Reino Unido, uno de los más grandes compradores de vinos del mundo, encabeza la demanda de vinos en botellas ecológicas. Dos de sus comentaristas de vino más conocidos, Oz Clarke y Jancis Robinson, generaron dos campañas para hacer tomar conciencia de la necesidad de incorporar envases ecológicos en una industria donde la ecología y el «fair trade» (comercio justo), son conceptos importantes.
El peso medio de una botella es de 500 gramos en Gran Bretaña, según British Glass, una organización que trabaja en el Programa de Acción de Residuos y Recursos del Gobierno (WRAP). British Glass declaraba a la revista Decanter que el gasto de vidrio podría ser reducido en 20.000 toneladas, si se da impulso a la producción de botellas de vino más ligeras. De hecho, el compromiso es bajar el peso de la botella común a 300 gramos.
Para las nuevas botellas se utiliza el mismo vidrio, lo que cambia es el peso que se reduce entre un 10 y un 20%.

Cartóntetrapak La porción de mercado de varietales en envases de cartón en Europa, se reportan experiencias muy exitosas de ventas de vinos en estos envases. Una de ellas la protagoniza la compañía francesa Codi con su vino Tandem, orientado a los jóvenes, que se vende en Tetrapak y lleva una muñeca con cuatro orificios en un extremo, lo que hace que el vino llegue a la boca en pequeñas corrientes individuales, que recrean el efecto de tomar vino en una copa, según publicita la firma Tetrapak.
El punto fuerte del envase de cartón es su peso y su entrega en bovinas, lo que facilita la logística y el almacenamiento, además del reciclado.
Desde el punto de vista medioambiental, este envase tiene muchísimas ventajas. En la producción necesita menos recursos. Además, el cartón es completamente ecológico porque su principal materia prima es madera, recurso renovable, que a su vez es extraído de bosques certificados y cultivados exclusivamente para la producción de cartón.
Después de su vida útil, estos envases pasan por circuitos de reciclaje. En uno de ellos el rechazo se pica y se prensa con temperatura, con lo que se consiguen chapas aglomeradas, ya que el polietileno del envase sirve de aglutinante por las partes.
Otra forma de reciclaje, es llevar los envases a una papelera, luego remojarnos en agua. Después se separa la pulpa celulósica para reutilizar en papel. El aluminio y polietileno se funden y se fabrican tejas para casas o chapas acanaladas.

Aluminio

villauna2La compañía Iron Wine envasó un bivarietal de Cabernet y Malbec y un blanco, Chenin Blanc, en latas parecidas a las de gaseosas y cervezas. Con una diferencia importante: por dentro llevan una laca interna especial que preserva el vino, impidiendo que se transmita cualquier sabor ajeno.
Parece que la idea de envasar en latas de aluminio nació a partir de que muchos vinos son almacenados en tanques de acero inoxidable, por lo que no pareció descabellado comercializar en este tipo de embalaje, puesto que mantiene al vino perfectamente protegido del aire y de la luz.
La lata de aluminio tiene algunos beneficios para el consumidor. Permite guardar el vino el tiempo que sea necesario, aunque este plazo está dado sobre todo por el vino en sí.
Otra de las ventajas que presenta este envase es su tamaño, tienen dos medidas de 350 cc y de 250 cc», lo que podría ser ideal para las líneas aéreas.
El aluminio es reciclable 100% y no solo es reciclable sino que además es más ligero y se reduce mucho el peso del transporte, ya que una lata pesa menos de 10 gramos».
Otras alternativas Bag in Box : Recipiente constituido por una bolsa de plástico o aluminio, protegida por un envase rígido de cartón y cuenta con una jauría para servir el vino. Mediante la canilla se puede servir muy cómodamente el vino evitando que ingrese aire dentro de la bolsa. De esta manera el oxígeno no estropea el vino. Los Bag in Box se venden en envases de 3 litros, un 48% más ligeros que 4 botellas de vino, aunque también venden envases de 1,5 a 1400 litros. El Bag in Box se suma a la tendencia de cuidar la ecología. Es barato y todos sus elementos son reciclables.
Botellas de aluminio: En 2005 salió al mercado un vino rosado producido en Portugal, ampollaaluminillamado BrightPink. Esta línea viene en botella de aluminio sellada con tapón de rosca y se creó este envase como una estrategia para llegar a los locales nocturnos, y la pintura al exterior de la botella brilla en la oscuridad.
Bolsa con dispenser : Veinte veces más ligera que una botella, lanzado al mercado por la empresaAB%2520Pouch%2520Convenience sudafricana The Company for Wine People, este envase, llamado Arniston Bay Pouch, no se rompe, es fácil de guardar y mantiene el vino en el refrigerador hasta 1 mes después de abierto.

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