El consumo moderado de vino tinto reduce el riesgo de cáncer de mama

El estudio se puede consultar en www.lacienciadelvino.com , fondo documental de FIVIN (Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición)
La investigación médica realizada por el prestigioso Cedars-Sinai Medical Center de Los Ángeles ha probado que los compuestos del vino tinto actúan de forma similar a los inhibidores de la aromatasa, enzima que interviene de forma activa en las biosíntesis de los estrógenos, utilizada por la medicina por tratar el cáncer de mama.
Los responsables del estudio demuestran de esta forma que el vino tinto puede intervenir en la detención de la proliferación de células cancerosas producidas por cambios en los patrones hormonales.
Algunas de las sustancias que contienen la piel y las semillas de las uvas tintas reducen, de alguna manera, algunos de los riegos en las mujeres premenopáusicas, como puede ser la proliferación de células cancerosas.
Este estudio indica que el consumo moderado de vino aporta aspectos beneficiosos sobre la salud, ya que favorece la estabilidad de los niveles de estrógeno y aumenta la testosterona. Estas hormonas mantienen la salud del aparato reproductor femenino, en los huesos, en el colesterol en sangre y ayudan a conservar la libido.
La investigación del Cedars-Sinai Medical Center se ha realizado sobre un colectivo de mujeres que han consumido a diario, durante un mes y de forma moderada, vinos de las variedades Cabernet Sauvignon y de Chardonnay.
La Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición ha incorporado este estudio a su fondo documental, la ciencia del vino , para su consulta y difusión.

Referencia bibliográfica:
Revista: J. Womens Healt (Larchmt)
Publicación: 2011, diciembre
Autores: Shufelt C, Merz CN, Yang Y. Kirschner J, Polk D, Stanczyk F, Paul-Labrador M. Braunstein GD.
1 Women’s Heart Center, the Cedars-Sinai Heart Institute, and Department of Medicine, Cedars-Sinai Research
Institute, Cedars-Sinai Medical Center, Los Ángeles, California.
fuente:cupajes

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