Visita a Celler Alta Alella, DO Alella

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La bodega Alta Alella es un proyecto de Josep Maria Pujol-Busquets que nació a principios de los años noventa. La finca está situada en la zona agrícola del parque natural de la Cordillera de Marina, entre los municipios de Alella y Tiana, y tiene unas 17 hectáreas de viñedo, plantadas con las variedades tintas Pinot Noir, Syrah, Mataró, y Cabernet Sauvignon, y de variedades blancas tienen Pansa Blanca, Chardonnay, Muscat y Sauvignon Blanc, junto con otras variedades experimentales.
La finca se encuentra a dos km del Mediterráneo, y las viñas están situadas sobre costeros y terrazas de entre 100 y 250 m de altitud, en un suelo de sablón, uno de los factores que más marca los vinos de Alella. El sablón es un suelo acídico, con niveles muy bajos de caliza activa, poca materia orgánica y baja retención de agua.
Según nos explican cada variedad está plantada en función de la orientación de la parcela. Así se aprovecha la orientación a poniente, con el fin de conseguir uvas muy maduros y de alta graduación, aptas para dulces y tintos; mientras que la orientación a levante se aprovecha para obtener uvas más aromáticas y florales, aptas para vinos más ligeros y de base cava. La propiedad ha sido declarada y certificada ecológica desde su origen.
Los vinos catados en nuestra visita fueron:
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Lanius 2010, hecho con un lagar de Pansa Blanca, Chardonay, Sauvignon Blanc, Viognier y Muscat. Un vino llamativo, fácil de beber, amplio en boca, de buena acidez.
Exeo 2010 , hecho con un lagar de Chardonnay y Viognier. Es un vino Fermentado y criado en bota, donde todo el vino está marcado por este aspecto.
Probamos un vino llamado Blanc de nieve , hecho con Pansa Blanca, Chardonnay y Viognier, con una elaboración inspirada en el ice wine alemanes. En nuestro caso el vino le faltaba madurar y pulir la acidez. Dejaremos pasar un tiempo prudencial.
Pasamos al Cava y empezamos con un Privat desnudo 2010 , hecho 100% con Pansa Blanca, y una crianza mínima de quince meses, criado sin adición de SO2. Es un cava que se muestra fresco, recuerdos vegetales con una burbuja fina, con unos toques metálicos en boca.
El Mirgin 2008 , es un cava hecho con Chardonnay que en parte, ha estado en bota de madera, con vino de Pinot Noir de cosecha anterior. Encontramos un producto maduro, con una cierta oxidación, recuerdos de hierro roto y de sangre, y con un carbónico más presente.
El PS Xtrem 2010, elaborado con la variedad Petit Shiraz, encontramos un vino fresco, expresivo, recuerdos de fruta roja, con un final tánico.
Terminamos con un Dulce Mataró . Vino elaborado con la variedad autóctona Mataró. Es un vino dulce, con recuerdos de fruta desecada (panzas, higos, ciruelas), con un largo final de boca, que invita a recrearse en cada copa.
Unos vinos marcados por su trabajo en bodega, buscando sacar productos muy personales.

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