Paolo Basso, meilleur sommelier du monde 2013

Paolo+Basso+meilleur+sommelier+du+monde+2013
Paolo Basso, ha ganado hoy el campeonato de mejor sumiller del mundo, celebrado en Tokio.
La 14ª ASI Concurso del Mejor Sommelier del Mundo comenzó el 27 de marzo y reunió a 54 candidatos para las pruebas teóricas y prácticas durante todo el día.
Se habían inscrito 58 candidatos, pero el candidato vietnamita no pudo llegar a Japón, debido a problemas administrativos, y los sommeliers de Croacia, Colombia, Perú y Bulgaria, tampoco llegaron.
Las pruebas eran:
· Degustación de 2 vinos, uno blanco, uno tinto.
· Identificación de los 3 licores
· Cuestionario sobre viticultura, enología, variedades de uva, viñedos, vinos, licores y otras bebidas de todo el mundo, el trabajo de un sumiller…
Durante la tarde, tuvieron que enfrentar a una situación difícil para la prueba práctica:
Decantación (aireación) un vino blanco en 3 minutos
El vino a derrazar en un decantador y ordenada por el cliente era un vino de Alsacia, un 2008 Riesling Grand Cru de Albert Boxler.
En dos glaciares se encontraban 2 vinos diferentes, botellas de 2008 Riesling Grand Cru Sommerberg de Albert Boxler, y en el otro, botellas de 2008 Marca Riesling Grand Cru de Albert Boxler
El propósito de esta prueba era demostrar la destreza y la profesionalidad de los candidatos. Una situación complicada aún más difícil debido a la tensión en este tipo de competiciones.
Elegidos los 12 semifinalistas, el jueves tuvieron que sentarse de nuevo para realizar un cuestionario y una degustación oral.
Los finalistas eran:
Aristide Spies, Bélgica, Eric Zwiebel, Reino Unido, Véronique Rivest, Canadá, Julia Scavo, Rumanía, Paolo Basso, Suissa, Francesco Azzarone, Noruega, Franck Moreau, Australia, Maria Pau Levinson Huarte, Argentina, David Biraud, Francia, Fabio Masi, Italia,
La Cata, servicio, juego de platos y vinos se llevaron a cabo ante unos 500 espectadores en la sala de banquetes del Hotel Grand Prince Akasaka, en Tokio.
Hoy viernes, se han dado a conocer a los tres finalistas.
Aristide Spies, Bélgica.
Véronique Rivest, Canadá.
Paolo Basso, 2010, Suissa.
Y de entre ellos, el que ha llevado a cabo las mejores pruebas, ha sido Paolo Basso, y ha resultado ganador del mejor sumiller du monde 2013.
Paolo Basso fue subcampeón del mundo en las ediciones de los años 2000, 2007 y 2010, consiguiendo finalmente ese año, su propósito.
nosotros no somos campeones del mundo, pero hacemos catas para todos los gustos.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tens cap dubte?
Enviar WhatsApp
Ir al contenido