Descendientes de J. Palacios, Bierzo

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Hoy, de la mano de la distribuidora Vilaviniteca, hemos podido catar en un desayuno de tenedor en el restaurante Montbell (Vallromanes, Vallès Oriental), vinos del Bierzo, presentados por su creador, Ricardo Pérez, que cultiva los viñedos aplicando la biodinámica. Trabajan con más de 200 parcelas diferentes, de pequeños viñedos, viejos y todos en costero, en diferentes pueblos del Bierzo.

Catamos los siguientes vinos:
Pétalos 2011 (320.000 botellas)

Toda la uva proviene de viñedo viejo, básicamente Mencía, y un poco de Alicante bouschet. Es un vino de marcado carácter joven, floral, mostrando una frescura, pero también la calidez del alcohol y una fruta madura. Con una boca poco hecha, rusticidad, de tacto joven.
Villa de Corullon 2011 (17.000 botellas)
Hecho con 97% de Mencía, y el resto uva blanca, proveniente de viñedos del mismo municipio, en laderas de pendiente extrema.
En nariz muestra yeso, mineral, fruta más blanca, balsámicos, torrefactos; una boca más potente, mostrando también la rusticidad de la mencia.
Valdafoz 2011 (600 botellas)
Vino del pueblo de Corullón, en un paraje llamado Valdafoz.
Nariz más intensa, fruta compotada, fruta en licor, con una boca más voluminosa y con un tanino más maduro.
Moncerbal 2004 (1800 botellas)
Viñas en suelos de pizarra, cuarzo y mármol.
El vino tuvo 11 meses de crianza en madera. Encontramos un vino con un color muy evolucionado, y con una nariz con una oxidación evidente, toques rancios, madera vieja, pegamento imedio, ligeros balsámicos.
En boca el vino está mucho mejor, con una estructura que aún aguanta en el vino, y lo deja beber. Un vino que ya ha sobrepasado su mejor momento.
Las Lamas 2002 (2600 botellas),
viñedos de siete parcelas, con una edad de 60 a 100 años.
Muestra todavía un muy buen color, con una fruta viva, roja, recuerdos balsámicos con un toque evolucionado.
En boca mantiene el toque rústico y una buena acidez, pareciendo un vino de una añada mucho más reciente. Un vino que aguanta muy bien el paso de los años.
Según Ricardo Pérez, vinculan los vinos en un ambiente muy reductor, y por eso recomienda siempre oxigenar sus vinos en decantador.
Aconsejan tomar estos vinos en una buena copa tipo Borgoña. Vinos interesantes, dirigidos a un consumidor ya formado en el mundo del vino.
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