Salón Cava Premium, 17 de Noviembre 2014

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Más de 60 empresas apuestan por esta iniciativa del Consejo Regulador del Cava para potenciar la promoción de los Cavas Reserva y Gran Reserva.
El Consejo Regulador del Cava organiza el Salón Cava Premium el próximo 17 de noviembre en Barcelona. Este evento, dirigido, especialmente en tiendas especializadas, restaurantes, sommeliers y medios de comunicación especializados en el sector del vino y la gastronomía, tiene como objetivo dar a conocer y ampliar conocimientos sobre los Cavas Reserva y Gran Reserva. En este sentido, la gastronomía será el medio idóneo que permitirá mostrar la gran versatilidad de estos Caves Premium.
Cocineros, sommeliers, periodistas e, incluso, el Master of Wine, Pedro Ballesteros, participarán en una mesa redonda que versará en torno a las «Armonías del Cava». Será a partir de las 12:00 h en el Hotel Barceló Sants.
Los ponentes de ésta, asistidos por un moderador serán:
César Roman, sumiller internacional. Actualmente, sumiller del restaurante «Come chez soi» (Bélgica, 3*Michelin). Nombrado «Sommelier del año» por la guía Gault&Millau.
Oriol Balaguer , pastelero, maestro chocolatero y cocinero dulce de prestigio internacional. Ha ganado numerosos premios como «Mejor Artesano Pastelero», «Mejor Pastelero Reposter» o «Premio Profesional del año».
Albert Ortiz , «Mejor Cocinero del año», según el Foro Gastronómico 2014. Ha trabajado en el «Racó de Can Freixa», «El Bulli», «Arzak» y «El Celler de Can Roca». Actualmente es propietario del Restaurante «Axol» (Cabrils).
Alex Illa , Presidente de » La Contraetiqueta «, Asociación sin ánimo de lucro de tiendas especializadas en la venta de vinos en Cataluña.

Francisco González , Jefe de los Servicios Técnicos del Consejo Regulador del Cava. Un evento en el que, las más de 60 empresas elaboradoras de Cavas Premium participantes, mostrarán sus mejores productos, fruto de años de meticulosas crianzas.

Una jornada muy profesional que, sin duda, pondrá de manifiesto la gran versatilidad de los Cavas Reserva y Gran Reserva y la excelente armonía con la alta gastronomía.
Fuente:CRCava

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