Jean-Louis Neichel, cierra puertas.

Jean Louis Neichel xef del restaurant Ne
La semana pasada nos enterábamos de que Jean-Louis Neichel, decidía cerrar el restaurante Neichel, de Barcelona.
Neichel es uno de los grandes cocineros que ha tenido Cataluña. Entró en el Bulli en 1971, y en 1975 le llevó a conseguir su primera estrella Michelin. El propietario del restaurante, el Doctor Schilling, estaba cansado de hacer carne a la parrilla y cócteles de gambas con salsa rosa, y quería cambiar el estilo de la cocina. El doctor se fijó en un joven cocinero alsaciano que trabajaba en el restaurante Walliser stube de Düsseldorf. Convencido por el doctor, Neichel hace un stage en Alain Chapel, restaurante con tres estrellas michelin, y comienza a trabajar en el Bulli, ofreciendo una cocina moderna y de producto local. Las buenas críticas de Néstor Luján hacen que los barceloneses empiecen a visitar el restaurante, hasta entonces, sólo frecuentado por veraneantes extranjeros y gente de la zona.
Al final de la temporada del año 1980, convencido por Néstor Luján, Jean-Louis Neichel finalmente deja a El Bulli para abrir un restaurante en Barcelona, ​​en la zona de Pedralbes. Y 33 años después, cansado de la situación actual, de la crisis, de los clientes que le regatean el precio del menú, de pagar impuestos, y cansado de tener dolor de espalda, cierra el restaurante y dice que posteriormente se abrirá con un nuevo concepto.
Cierra otro de los grandes restaurantes clásicos que se ha adueñado por delante esta crisis que estamos atravesando. Cerró El Bulli por un gran agujero económico, cerró el Evo, El Drolma, El rincón del Can Fabes, el restaurante Sant Pau continúa pero con muchos problemas, o también las dificultades económicas del grupo Tragaluz.
Y tantos y tantos otros restaurantes con estrella que han cerrado, o que están a punto de cerrar, como por ejemplo, el Comercio 24 de Carles Abellan, que recientemente ha anunciado su cierre,
En fin, tiempos difíciles para la gastronomía.

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