5 ejemplos para consumir vino, responsablemente

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House of cards
Hace años que defiendo, que hasta que no captemos al consumidor joven, no ganaremos la batalla en las cerveceras y en las bebidas de cola, ni nunca remontaremos el consumo de vino.
Y pienso, una de las vías para “poner de moda” el vino, es la TV y el cine, y concretamente en las series de Televisión.
Esto en Estados Unidos, o lo tienen muy claro, o alguien se cuidó de dejarlo bien claro, y en muchas series de éxito, aparece el vino. Y a menudo, lo que la gente ve, después lo bebe.
Hace tiempo que me fijo y veo que prácticamente en todas las producciones americanas, el vino sale siempre en alguna escena; Mientras esperan a alguien en un bar, mientras cocinan, como copa de tertulia. Como aperitivo con los invitados, como situación de glamour. aparece una copa de vino.
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Los Soprano
Un día, comiendo en Barcelona en el restaurante Disfrutar , encontré a Isabel Coixet. Me había fijado en que a partir de una película suya, Elegy (curiosamente, rodada en EE. UU.), el vino empezó a aparecer en sus filmes. Yo, había teorizado sobre el motivo, pero la cineasta me dijo que, sencillamente, le había empezado a agradar el vino… y ya está.
Quizás sí.
Actualmente, el vino tiene poca presencia en las pantallas y producciones de la península, porque el alcohol está demonizado. Y hay que destacar que el grueso de los problemas de las alcoholemias en la carretera está en el consumo de bebidas de alta graduación, no por vino.
Si lo que se quiere conseguir es un consumo responsable, debe educarse a la gente, y una de las formas de hacerlo, sería inculcando la cultura del vino, no la de un consumo por volumen, sino de un consumo de placer en copas.  
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The Big Bang Theory
Sería interesante, que en todas las producciones audiovisuales del país, el vino tuviera una presencia, y así veríamos, si esta acción, causa la reacción que se espera.   
Pero lo que está claro, es que esta presencia del vino en la pantalla ha funcionado en la cultura norte americana.  
Acaba de salir publicado un informe de una consultora de Norteamérica WCM ( Wine Market Council ) donde se confirma un notable aumento en el segmento de consumidores de vino llamados de alta frecuencia (o sea, aquellos que consumen vino varias veces en la semana).  Este segmento ha crecido más del doble en los últimos 15 años, pasando del 7,6% en 2000 al 13% en 2015, un aumento que la consultora atribuye a los consumidores ‘Millennials’ (sabéis  esa manía de poner etiquetas a cualquiera como para ser más… ¿más guays? pues esto), entendiendo como millennials, a aquellos consumidores con edades comprendidas entre los 21 y 38 años. La generación Millennials, ahora representa ahora la mayor tasa demográfica en EE. UU. con el 36% del total de los consumidores de vino de Estados Unidos.
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En 2015, la generación millennial superaron por primera vez como consumidores de vino a los Baby Boomers (aquellos de edad entre 51 y 69 años, otra etiqueta) que se quedaron en el 34%, dejando en la Generación X (el grupo de edades comprendidas entre los 39 y 50 años, (¡vaya, resulta yo soy de estos!!) en el tercer lugar con solo el 18%.

La investigación de la WMC también descubrió que la generación Millennials cuando beben lo hacen a una media de 3,1 copas/día; los Baby Boomers 2,4 copas/día, y los de la Generación X  1,9 copas/día.
Resumiendo, la generación Millennials se bebió el 42% de todo el vino en EE. UU. el año pasado, según informa Wine Spectator , con un consumo de 159,6 millones de cajas de vino – una media de dos cajas por Millennial.
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The Walking Dead
Según otro informe de Vinexpo en asociación con el IWSR , publicado la semana pasada, EE. UU. es el mayor país consumidor de vino del mundo, por delante de Francia e Italia. En 2015, EE. UU. consumió 339,5 cajas de nueve litros de vino (o sea, una caja de 12 botellas de vino), una cifra que se espera que crezca un 2,1% hasta el 2019, el mayor crecimiento previsto entre los 10 mercados más importantes.
Del total de los 216.000 millones de dólares gastados en alcohol en EE. UU. en 2015, 104.000 millones se gastaron en cerveza, 80.000 millones en destilados y 32.000 millones de dólares en vino.
En cuanto a los sexos, las mujeres en particular están impulsando el aumento en el consumo de vino estadounidense. Ellas se beben el 57% del volumen de vino en EE. UU., de acuerdo con la encuesta del WCM.
Wine Market Council es una asociación sin ánimo de lucro formada por viticultores, productores de vino, importadores, mayoristas y minoristas con el objetivo de proporcionar investigación de mercado sobre los consumidores para ayudar a mantener y fortalecer a la industria.

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