La DO Terra alta con la Trufa de Morella

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Los vinos de la Denominación de Origen Terra Alta se suman un año más a las Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella que, este año, se celebrarán del 26 de enero al 12 de marzo. Unas semanas durante las cuales la trufa estará presente en los menús de los principales restaurantes de la zona, así como en diferentes talleres en formato show cooking. Los vinos de la DO Terra Alta serán los encargados de maridar tanto los menús de los restaurantes, como los diferentes talleres y catas de vinos que tendrán lugar durante esta XIV edición de las Jornadas.
Los talleres, que se realizarán los viernes a las 20h, están pensados para 100 personas, y se realizarán en la Lonja del Ayuntamiento. Los restauradores mostrarán a los asistentes los secretos de la trufa y su aplicación en la cocina, mientras que las bodegas presentarán sus vinos para maridar los platos que se preparen durante el taller.
Estos maridajes arrancarán el viernes 10 de febrero con el Mesón del Pastor, que estará acompañado por las bodegas Caterra y Vinos del Trozo. Dos semanas después, el viernes 24 de febrero llegará el turno de los restaurantes Lola y El Faixero de Cinctorres, que contarán con los vinos de la Bodega Batea y de Bodegas Tarroné. Ya en marzo, el día 3, el restaurante Vinatea maridará su cocina con San José Vinos; y el día 10, el restaurante Daluán y los vinos de Bernaví pondrán fin a la edición de este año. Además, el 25 de febrero habrá otra oportunidad de maridar trufa y vino a la cata de vinos que organizará la Bodega Cooperativa de Gandesa , y que se hará en la misma Lonja del Ayuntamiento de Morella.
Las Jornadas Gastronómicas de la Trufa de Morella son todo un referente del turismo gastronómico, valorando la cocina típica de la zona y mostrando la calidad de sus productos, en especial de la trufa, conocida popularmente como “el diamante negro”. Fuente: DO Terra Alta.
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