Marc Almert, mejor sommelier del mundo 2019.

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Marc Almert, de 27 años, consiguió el triunfo en la gran final del Concurso Mejor Sommelier del Mundo celebrado este año en Bélgica. En segundo y tercer lugar resultaron respectivamente, Nina H. Jensen de Dinamarca y Raimonds Tomson de Letonia.
La gran final en busca del Mejor Sommelier del Mundo 2019, comenzó con un emotivo homenaje al Mejor Sommelier del Mundo 2010, Master Sommelier y Master of Wine Gerard Basset que murió el año pasado, en el que asistieron la mayoría de los campeones del mundo de los últimos 50 años. Andrés Rosberg, actual presidente de la Asociación Internacional de Sommeliers (ASI), anunció la creación de un nuevo premio en su memoria, que a partir de 2020 anualmente será entregado a un sommelier que por su labor destaque a la comunidad.
Este año la competición contó con 66 participantes, que durante tres días de pruebas van nombrar a 19 semifinalistas, de los que salieron los tres finalistas.
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Las complejas pruebas que tuvieron que enfrentar cada uno de ellos, fueron:
1.- Servicio de un vino dulce de Sauternes que no estaba a mano para dos personas, y de una cerveza belga artesana para otro cliente. El sommelier debía informar que no había Sauternes y ofrecer otra alternativa.
2.- Describir organolépticamente un vino y recomendar un maridaje perfecto, según solicitud de una escritora de vinos.
3.- Decantación con spoiiy de un Vega Sicilia Único para 8 personas, mientras se respondían varias preguntas sobre este vino, entre ellas: qué hace este vino tan especial; qué vendimas contiene la cosecha 2016 y cuál fue su primera cosecha de la bodega. Todo ello, en 6 minutos. Almert cerró el servicio ofreciendo de la misma casa de Vega Sicilia, un digestivo.
4.- Identificar a ciegas cuatro vinos y ofrecer un maridaje, en 4 minutos.
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5.- Servicio en mesa de recomendación del vino adecuado para cada plato de un menú. Sin repetir país, y sabiendo que ya habían disfrutado de un aperitivo y les habían ofrecido agua. La dificultad era ofrecer un vino blanco para uno de los platos que necesitaba un vino tinto, y una alternativa a una comensal que no le gustaban los vinos tintos. Todo ello en 3 minutos. En esta prueba Almert ofreció dos alternativas para cada plato pensando en todos los comensales, y le sobró tiempo.

6.- De un listado de 24 botellas de vinos monovarietales en formato magnun, debían ordenarlos según variedad, en tres minutos de tiempo.
7.- Identificar a ciegas 10 bebidas alcohólicas en 3 minutos.
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Y para finalizar y de manera simultánea para los tres finalistas, fue servir en cinco minutos una botella magnum de un espumoso en 16 copas, con igual cantidad, de una sola vez y sin rellenar.

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