sommelier xavier bassa
tast de formatges cata de vinos 20 WA0029

XAVIER BALSA

Xavier Bassa i Valls (Santa Eulàlia de Ronçana, 1969) formado con estudios de Química, se pasaba el día en laboratorios rodeado de botellas pero no podía beber de ninguna…

Su afición a la gastronomía le llevó en el año 2000 a pasarse a cursar sumillería ( Sumiller titulado por ESHOB) ya cursar enología ( Técnico Superior en Enología y Viticultura en la Escuela Espiells). Su primer trabajo fue en el bar de vinos La vinya del senyor , en el Born, frente a la iglesia Santa Maria del Mar. En la iglesia tenían los vinos sagrados, y en el bar tenían los vinos consagrados.
Luego fue sumiller en la tienda-winebar Terrero vinos&espíritus y aceites, sumiller en Gran Hotel Balneario Blancafort, sumiller en Restaurante Parsimonia, y actualmente imparte cursos de cata a domicilio (cata de vinos, de cerveza, quesos, jamones, foies, gintónics, destilados…) para toda Cataluña y también es el sumiller residente en la masía de Can Tomàs Bassa en Santa Eulalia de Ronçana.
Es Profesor Homologado para cursos FHER (Federación Española de Hostelería), Profesor acreditado para Cursos Profit , Generalidad de Cataluña, Profesor Homologado para cursos FTFE (Fundación tripartita para la formación de empleo).
Es Miembro acreditado del Panel Oficial de Cata de Vinos de Cataluña (INCAVI). Incorporado al panel desde su fundación, ha participado activamente en la definición del método de cata a seguir para la calificación de los vinos que presentan las diferentes Denominaciones de Origen de vino de Catalunya.
Ha colaborado en diversos medios gráficos (colaborador en el Libro el secreto del Gintònic en casa de Vador Lladó, colaborador de la revista Artesans, colaborador de la revista la actualidad del vino, Sumiller Asesor de la revista Men’s Health, colaborador Revista Enoviticultura ) y actualmente publica regularmente en la revista coupages .
Ha participado como jurado en varios concursos de vinos ( jurado Concours international de Lyon, Jurado Premios Vinari, Jurado de la guía de vinos y enoturismo de Alella, Jurado de la guía de vinos y enoturismo vinologue Montsant, Jurado de la Academia Tastavins del Penedès (Sant Humbert).
Organizó las actividades mensuales de las tertuliasdelvino.com en Barcelona, ​​y fue el pregonero de la inauguración de la Feria del vino de Masquefa y Pregonero de la Feria de la vendimia de Alella .
Ha participado en programas en radio Granollers, en Radio Sta. Perpetua en el programa déjame probar , en Radio Gavà en el programa de la tierra a la mesa , en Radio 4 , en COMradio en el programa el mundo, en radio canal Barcelona en el programa sabores y aromas , y fue colaborador de la emisora ​​de radio RAC1 , en el programa Todo es posible , en una sección dedicada al mundo del vino y, a aparecido a por las mañanas de TV3 y al Estamos aquí , de Canal TV Terraza Vallés.

Ganó el título de mejor sumiller de Cataluña en el concurso Nariz de oro celebrado en Barcelona, ​​en 2012 y en 2004 quedó 3er clasificado absoluto en la final del Nariz de Oro en Madrid.

Le gusta el vino, comunicar y aprender. Y sobre todo, compartir botellas con quien ame, aprecie y respete el vino.
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Y también lo podéis seguir por la calle, pero tampoco habría que…