Tast de Foies maridat amb vins a la masia

Tast privat a la Masia
Disposem d’una sala de tast que tenim a Santa Eulàlia de Ronçana ( Vallès Oriental), en una masia catalana restaurada del S.XVIII, on atenem a grups.
En el cas que vinguéssiu vosaltres, i per la sessió de foie maridat amb vins privada per a vosaltres, el preu seria de 295€, (inclou fins a 7 persones, ampliable) cada persona de més, té un cost de 40€.
Data a escollir entre els 365 dies de l’any.
Si teniu cap dubte ens podeu trucar al 687845991 o per Whatsapp.

Descripció de la sessió
En aquest taller parlarem de la història del foie, de manera introductòria, i ens centrarem en els diferents tipus de foie que podem trobar al mercat:  Foiegras Entier, bloc, micuit, parfait, paté, mousse, etc.
Composició, procedència animal, aromes, textures…en veurem el seu maridatge, opcions gastronòmiques, diferents elaboracions i presentacions, a l’hora de consumir-lo a la taula.
Parlarem dels diferents tipus de fetge per a fer foies: oca, ànec i altres.
I dels seus maridatges i opcions gastronòmiques, tastant-lo amb diferents vins.
A cada sessió es tasten 6 productes diferents amb 6 vins diferents.
La duració del tast sol ser de 1h30 però ens podem adaptar al temps que disposi cada client.