Sessió tast obert de Foies maridat a la masia 21 d’octubre 12h00

Tast obert  de foie maridat amb vins amb un cost de 55€ per persona.
La sala de tast serà a la masia de Santa Eulàlia de Ronçana.
Si teniu cap dubte ens podeu trucar al 687845991 o per Whatsapp.

Descripció de la sessió
En aquest taller parlarem de la història del foie, de manera introductòria, i ens centrarem en els diferents tipus de foie que podem trobar al mercat:  Foiegras Entier, bloc, micuit, parfait, paté, mousse, etc.
Composició, procedència animal, aromes, textures…en veurem el seu maridatge, opcions gastronòmiques, diferents elaboracions i presentacions, a l’hora de consumir-lo a la taula.
Parlarem dels diferents tipus de fetge per a fer foies: oca, ànec i altres.
I dels seus maridatges i opcions gastronòmiques, tastant-lo amb diferents vins.
A cada sessió es tasten 6 productes diferents amb 6 vins diferents.
La duració del tast sol ser de 1h30.